商品コード: 120234

有機 手前みそ赤 (中辛・こうじ) ・No59

四季の移り変わりにまかせて自然のまま熟成させる天然熟成で造った有機味噌です。 JAS認定の有機農産物加工工場で、有機JAS認定大豆と有機JAS認定米を塩で仕込み、深いコクとうま味、ほどよい甘みと渋みを併せ持った逸品です。

販売価格(税込): 690~1,300
内容量 販売価格(税込)
500g 690円
1kg 1,300円
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この商品の味わい

味噌味わいグラフ

味わい情報

合うだし かつお 昆布 煮干し しいたけ
合う具材 緑黄色野菜 根菜 漁具類 わかめ 豆腐/油揚げ キノコ
合うブレンド 神代白こし、手前白こし、手前自慢、糀こし
原材料 JAS認定有機大豆(中国産)、JAS認定有機米(中国産)、食塩、酒精
麹歩合 7割
塩度 12.0%
色/形状 こうじ

だしは、かつお、昆布、煮干、しいたけがよく合います。具は、魚介類、肉類、小松菜・ほうれん草・人参などの緑黄色野菜、根菜類、きのこ類、豆腐、油あげなど幅広く合います。

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