鶴一屋 素麺(夏季限定) 200g《今季終売》
古都金沢「鶴一屋」の麺。一子相伝の技により極上のコシともちもち感が生れます。
多くの料亭からご指名の古都金沢「鶴一屋」の麺。
一子相伝の技により極上のコシともちもち感が生れます。
ぜひ味わっていただきたい逸品です。
うどん職人の作る素麺はこだわり方が違います。
のど越しが命の素麺であってもコシと風味をおろそかにせず、つるつるとおいしくいただけます。
ゆで時間の目安は約2分です。
鶴一屋さんは手づくりうどんから発祥していますから、やはりそうめんに対する考え方もうどんが段々→細くなって、細うどんに・・・さらにまた細くして・・・素麺に。こんな感じで作られた素麺です。
ですから、のどごしの良さも然ることながら、とてもコシの強い素麺と云った感じを受けると思います。
料亭の流しそうめん
鶴一屋さんの素麺がつかわれています。
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