商品コード: 1004111

佐野の塩こうじ

本当に美味しい塩こうじ

生こうじで造った佐野の塩こうじです。

富山産米、赤穂の天塩を使用しています。

肉や魚の漬け床として、調味料として、味付けやかくし味に最適です。

また、ご飯を炊くときにほんの少し加えるとうま味が増します。

  • 厳選商品
販売価格(税込): 702
  • 数量

【使い方】

①食材にまぶして寝かせる(食材の5~10%ほどの塩こうじを使います)肉や魚の漬け床として。

まぶして半日~1日ほど寝かせ、塩こうじをこそぎ落してからグリルで焼きます。

佐野の塩こうじは麹の力”酵素”が生きていますので、たんぱく質を分解してうま味にかえ、繊維をやわらかくして食べやすくします。肉や魚の香りもやわらぎます。

②調味料として、味付けやかくし味に。

塩がわりに使用します。

ハンバーグに混ぜるとつなぎが不要です。

ご飯を炊くときにほんの少し加えるとうま味が増します。

塩こうじ鍋にも

お好きな具材を入れて塩こうじを大さじ1~3

入れて煮込むだけで、美味しい塩こうじ鍋が

出来上がりです。

(写真はイメージです)

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この商品に対するお客様の声

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  • 美味

    投稿日:2014/10/10 投稿者:中様 おすすめレベル:★★★★

    思ったより美味しくてびっくりしました。美味しくいただいております。