佐野の塩こうじ

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748円(税込)

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生こうじで造った佐野の塩こうじです。富山産米、赤穂の天塩を使用しています。

本当に美味しい塩こうじ

生こうじで造った佐野の塩こうじです。

富山産米、赤穂の天塩を使用しています。

肉や魚の漬け床として、調味料として、味付けやかくし味に最適です。

また、ご飯を炊くときにほんの少し加えるとうま味が増します。

《常温便での発送となりますが、クール便をご希望の場合 備考欄にご記入ください。(別途390円)》

【使い方】

①食材にまぶして寝かせる(食材の5~10%ほどの塩こうじを使います)肉や魚の漬け床として。

まぶして半日~1日ほど寝かせ、塩こうじをこそぎ落してからグリルで焼きます。

佐野の塩こうじは麹の力”酵素”が生きていますので、たんぱく質を分解してうま味にかえ、繊維をやわらかくして食べやすくします。肉や魚の香りもやわらぎます。

②調味料として、味付けやかくし味に。

塩がわりに使用します。

ハンバーグに混ぜるとつなぎが不要です。

ご飯を炊くときにほんの少し加えるとうま味が増します。

塩こうじ鍋にも

お好きな具材を入れて塩こうじを大さじ1~3

入れて煮込むだけで、美味しい塩こうじ鍋が

出来上がりです。

(写真はイメージです)

唐揚げにも

鶏もも肉を料理酒、しょうが、(お好みでニンニク)、塩こうじ

で漬込めば、柔らかい唐揚げが楽しめます。

チャーハンに

チャーハンの味付けに塩こうじをつかうと、ご自宅でもパラパラのチャーハンができます。

商品レビュー

  • ebaさん

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    今までスーパーで買っていましたが、富山のお米ということで、今回初めて購入。今までのものよりすごく自然な味がしてこんなに違うものかと驚きました。
  • 美味さん

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    思ったより美味しくてびっくりしました。美味しくいただいております。

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