無添加 玄米酢 500ml
ツンとする酸っぱさがなく、まろやかな酸味ですので料理が引き立ちます。
三重県産有機農法無農薬玄米100%を原料に桶で半年かけて醸造したこの品は、醸造アルコールも使用せず、桶から汲み出したままを瓶詰めしてあります。ツンとする酸っぱさがなく、まろやかな酸味ですので料理が引き立ちます。温暖な気候と豊かな自然に恵まれた中野商店の蔵の中で約半年間、醗酵・熟成を繰り返し、次第に優しい味へと変わっていきます。まろやかで味わい深い“ほんもの”のお酢です。
商品レビュー
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2023/10/25 06:05
高砂さん
評価1評価2評価3評価4評価5みふね酢の無添加玄米酢は、10年来愛用しておりもう普通のお酢には戻れません。
静置発酵法の伝統製法をしっかり守っている希少なお酢で、本当に美味しいです。
グラスに少し入れて、ミネラルウォーターで割って味わってみると違いがわかります。
この醸造元を知ったのは、栗原トモさんが旅行先の「道の駅」で偶然に購入して「このお酢おいしいっ!」と驚いて書いておられたのがきっかけでした。地元以外に売っているところがほとんどないらしく、醸造元から取り寄せていましたが、オンライン対応がなく不便に感じていました。このサイトで購入できることがわかり、しかもすぐに届いたので助かりました。
醸造元では「わかる人に買ってもらえればいいのですよ」とおっしゃっていましたが、こういう日本の宝ともいうべき本物が途絶えてしまわないよう願うばかりです。