商品コード: 120526

噌カップ うき糀みそ (中甘・こうじ)

ふわっとしたこうじの香り、自然な甘みが特徴の十二割こうじ(大豆が10に対して米こうじが12の割合)たっぷりの、米こうじを使用した味噌です。繊細で甘みのある具、魚介類とは相性ぴったり。
具沢山の汁にもおすすめです。大豆のうま味がしっかりしているので、スープそのものの味わいをたっぷり堪能してください。
じゃがいもなどのホクホク系の具から、カブや大根など繊細で甘みのある具とてもよく合います。
販売価格(税込): 380
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この商品の味わい

味噌味わいグラフ

味わい情報

合うだし かつお 昆布 煮干し
合う具材 根菜 葉物 野菜その他
合うブレンド 金亀子赤、神代赤・ゐなか、越の竃、杜の熟王、仙台こしなど
原材料 米、大豆、食塩、酒精
麹歩合 12割
塩度 11.8%
色/形状 こうじ

粗めのこうじが、素材の味わいを存分に引き出してくれるのがポイント。食感をたっぷりと楽しめるよう、具は大ぶりにカットして、ゴロゴロとたくさんいれましょう。

「噌」には「にぎやかな」という意味があります。少量欲しい、お試し用に、数色組み合わせて食卓に、贈答に。いろいろな味わいをにぎやかにお楽しみください。(すべて260g入り)

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