商品コード: 120376

蔵魂(ぞっこん)

通常は米や麦だけを麹にして、煮た大豆と仕込みますが、この「蔵魂(ぞっこん)」は大豆も全て麹にして造る贅沢かつ希少な味噌です。

米も大豆も麹にして仕込み2年間の長期熟成みそですので、とても深いコクと、さっぱりとしたキレがある昔ながらの田舎の手造り味噌のような味わいです。

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販売価格(税込): 525~1,530
内容量 販売価格(税込)
300g 525円
500g 810円
1kg 1,530円
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この商品の味わい

味噌味わいグラフ

味わい情報

合うだし かつお 昆布 煮干し
合う具材 緑黄色野菜 根菜 漁具類 肉類 わかめ 豆腐/油揚げ キノコ
原材料 大豆(国産)・米(国産)・塩・酒精
塩度 12.8%

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