商品コード: 120376

蔵魂(ぞっこん)

全麹の珍しい味噌です
通常は米や麦だけを麹にして、煮た大豆と仕込みますが、この「蔵魂(ぞっこん)」は大豆も全て麹にして造る贅沢かつ希少な味噌です。

米も大豆も麹にして仕込み2年間の長期熟成みそですので、とても深いコクと、さっぱりとしたキレがある昔ながらの田舎の手造り味噌のような味わいです。

 グラム

価格(税込)

100g当り

260gカップ

495

   190円

300g

525

   175円

500g

810

   162円

1kg

1530

   153円

  • 厳選商品
販売価格(税込): 495~1,530
内容量 販売価格(税込)
カップ入 260g 495円
300g 525円
500g 810円
1kg 1,530円
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この商品の味わい

味噌味わいグラフ

味わい情報

合うだし かつお 昆布 煮干し
合う具材 緑黄色野菜 根菜 漁具類 肉類 わかめ 豆腐/油揚げ キノコ
原材料 大豆(国産)・米(国産)・塩・酒精
塩度 12.8%

おみそ汁にするなら

全麹の蔵魂(ぞっこん)はとても力強い味噌です。

魚貝類や、なめこ、豆腐、わかめなどにとてもよく合います

お豆腐のおみそ汁にも

力強い「蔵魂(ぞっこん)」は、お豆腐など、淡白な具材の味を引き立てます。

かくし味としてちょっぴり

甘みの出る根菜類などのおみそ汁に

かくし味として1~2割ほど蔵魂をいれると

おみそ汁の味が引き締まります。

蔵魂ってこんなみそ

大豆も米も麹にして仕込んだ

【全麹みそ】です。

コクと旨味が強く、とても珍しい、美味しい味噌です。

そのままで力強いおみそ汁も美味しいですが、

かくし味にブレンドするとおみそ汁がとても

美味しくなります。

いろいろとお楽しみください。

毎日の食卓を楽しく

多忙な毎日。。。

でも、たまには自宅でゆっくりお食事。

疲れた体をリセットしてください。

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