はちみつ味噌ってなぁに?

味噌は“万能の調味料”といって様々な料理に使えます。でも味噌を加えると料理が少し塩辛く感じるときがあります。
そこで近年、人気急上昇中なのがこの「はちみつ味噌」です。
はちみつを加えて火で練ってありますので味噌のコクはもちろん、まろやかさも加わって料理の味がしっかりとまとまるのです。
佐野のはちみつ味噌は5種類。お好みに合わせてお選びください。

 

はちみつ味噌レシピ

焼きねぎ

長ねぎ 2本
はちみつ味噌 お好み
 
1.長ねぎは適当な長さに切ります。
2.フランパンで焦げ目がつくまで焼きます。
3.はちみつ味噌をつけてお召し上がりください。
 
*お好みで、一味や七味をどうぞ。

焼きねぎ
豚肉とピーマン、茄子の炒め物

茄子 3本
豚肉細切れ 200g
ピーマン 2個
はちみつ味噌 大さじ1
 
1.茄子はピーマンは乱切りにしておきます。
2.フライパンで豚肉と茄子、ピーマンを炒めていきます。
3.はちみつ味噌を入れ、全体がしんなりしてきたら完成です。

豚肉とピーマン、茄子の炒め物
はちみつ味噌ドレッシング

はちみつ味噌
小さじ2
お酢 小さじ4
オリーブオイル 小さじ1
 
*お好みで、刻んだネギやにんにくなど入れてアレンジも。
野菜のサラダやカルパッチョなどにどうぞ。

はちみつ味噌ドレッシング
マグロとアボガドの和え物

マグロ 1パック
はちみつ味噌 大さじ1
長ネギ 1/4
アボカド 1個
 
1.マグロにはちみつ味噌を塗り、一晩寝かせます。
2.長ネギをみじん切りにし、アボカドはお好みの大きさに切っておき ます。
3.一晩寝かせたマグロに長ねぎ、アボカドを合えて完成です。
 
*レモン汁やお酢をかけるとさっぱりと、わさびや和からしを入れる と大人の味になります。

マグロとアボガドの和え物
鶏胸肉とはちみつ味噌蒸し煮

胸肉 1枚
塩こうじ 大さじ1
はちみつ味噌 大さじ1
 
1.はちみつ味噌と塩こうじを鶏胸肉にぬり込み、クッキングペーパーで巻いて1日寝かします。
2. 蓋付きの耐熱容器に入れ、レンジで700w5~7分レンジにかけます。
3.冷ましてから、切って盛り付け完成です。
 
*お好みでにんにくを一緒に漬け込んだり、しそを巻いてアレンジも。

鶏胸肉とはちみつ味噌蒸し煮
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