西京漬用みそ

薄塩をあてた白身の魚や牛肉などを、本品で包む様に漬け込み、冷蔵庫で保管します。

3～5日目ごろが食べごろで、味噌をよくぬぐってから、焦げないよう直焼してお召し上がりください。

ポイント

・魚や牛肉は、ガーゼなどで包んで漬け込むと、つかり過ぎを防ぎ、味噌をぬぐう手間が省けます。

・魚はタイ、アマダイ、マナガツオ、サワラ、エビ、イカなどが適しています。

・1袋で魚は約4切れ、牛肉は約400gの西京漬けができます。

・本品は2回程度使用できます。