清流わさび漬

天城山の清流で育ったわさびを採れたてのうちに仕込みます。さわやかな辛さが絶妙です。わさび漬はわさびの新鮮さと、酒粕に練り込むわさびの割合いによって決まります。さわやかな青さは新鮮なわさびの証拠です。わさびの量もたっぷり、絶妙の割合です。使い方・・・かまぼこの間に大葉といっしょにサンドしてとうぞ。