あとひき沢庵
国産大根を半年間塩漬けにし、本醸造醤油で漬け込んであります。
国産大根を半年間塩漬けにして乳酸発酵させてから重石を置いて本押しを加え、しんなりとした大根を本醸造醤油で漬け込んであります。大根のうま味が凝縮していて醤油の味わいとパリパリとした歯ごたえが特徴のしょうゆ沢庵です。
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国産大根を半年間塩漬けにして乳酸発酵させてから重石を置いて本押しを加え、しんなりとした大根を本醸造醤油で漬け込んであります。大根のうま味が凝縮していて醤油の味わいとパリパリとした歯ごたえが特徴のしょうゆ沢庵です。
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