手造りみそセット【樽つき】 4kg

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3,888円(税込)

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北海道産鶴の子大豆・こめ麹・自然塩をセットにしました。仕込み樽付きです。

手造り味噌って美味しいね

北海道産鶴の子大豆やたっぷりの量の国産米こうじを自然塩で仕込む、とても贅沢な味噌の手造りセット。

自然な甘みのある「中甘」の味噌となります。

ご家庭で手造りみそにチャレンジしてみてはいかがですか。

約4.2kgの味噌が出来上がります。

《落し蓋はついておりますが、ふたはついておりません》

樽なしはこちら↓

https://shop.sanomiso.com/products/detail.php?product_id=257

セット内容

北海道鶴の子大豆1kg

米こうじ(乾燥)1.2kg

伯方の塩500g

仕込み樽(5kg) 出来上がったらそのまま容器としてお使いいただけます。

おとし蓋

造り方説明書

大豆を一晩、水につけます

水を吸って、大きさがほぼ倍になります。

ゆっくり3-4時間煮ます

大豆を親指と小指ではさんで

つぶせるくらいやわらかく煮ます。

(この煮汁は仕込むときに使いますのでとっておきましょう)

すり鉢やフードプロセッサーで

煮大豆をつぶします。

ここでしっかりつぶせばなめらかな味噌に、

荒めにつぶせば、粒が残ったタイプの味噌になります。

材料を合わせます

大豆・こめ麹・塩をあわせます。

商品レビュー

  • のんちゃんさん

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    説明書がわかりやすい
    写真がのって、ワンポイントが書いてあった。友人たちとワイワイ楽しくつくることができた。来年は麦みそにチャレンジ予定。

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