土佐酢　300ml

まずは酢に醤油とみりんを加え三杯酢を造り、さらにかつをだしを加え旨味を増し、すっぱさの角を抑えまろやかな味わいにしたものが土佐酢です。

この品も手造りの純米酢に本醸造醤油、本みりんが基本ですが、甘酒や砂糖、昆布だしも加えさらにまろやかさと旨味があります。

もずくはもちろん、魚にかけたり、野菜の和え物などに。