商品コード: 1005199

かつお節削り器 《福》

鉋鍛冶が手打ちで鍛えた「鍛造刃」(SK鋼)を使用。 鉋台は3年以上寝かせた白樫の職人仕上げ。外箱は総桐。

販売価格(税込): 9,720
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刃を極々薄く出してください。「削ると粉になってしまう」というお悩みをよくお客様から伺うことがありますが、「刃を出しすぎている」ことがほとんどです。そっと刃に触ってみて「出ているか、出ていないか」というくらいの刃の出方だと「花かつお」のように削れます。

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