こんな方におすすめ
- 減塩だけどしっかりした味わいのおみそ汁が飲みたい
- おみそ汁だけでなくシチューやお料理に幅広く使いたい
その理由は？
特徴
秋田産白目大豆と国産こしひかり米こうじ。
贅沢な原料を用いて発酵させることで、
色は白いまま自然な甘みと旨みをしっかり引き出してあります。
-
秋田産
白目大豆 -
国産
こしひかり米 -
塩分控えめ
だから、
味わい
冴えた淡色で、あっさりとした中に、自然な甘みとまろやかさ、大豆の旨みの両方をひきだした白みそです。
味わいの目安
味わい度
あっさり
濃厚
甘辛度
甘口
辛口
味わいマップ
神代みそ白こしの美味しい使い道
お味噌汁を作るなら？
おすすめの具材
甘みのある具
焼きねぎ、金時にんじん、なすなど
個性の強い具材
ベーコン、緑黄色野菜、魚介など
かぶ、大根、焼きねぎなど甘みのある具だけでなく、ベーコンや魚介類など個性の強い具材にも負けずに幅広くよく合います。
特にほうれん草、春菊などの緑色、パプリカなどの赤色や黄色は白色の汁にとても映え、目にも美しいおみそ汁になります。
様々な彩り豊かな具材をしっかりまとめる強さを持った白みそであるのが、このお味噌のポイントです！
オニオングラタン味噌スープ
お料理するなら？
おすすめのメニュー
豚肉、にんじん、ネギ、キャベツなどの野菜炒めに入れると、幅広い具材をおいしくまとめて引き立ててくれます。
とても白めのお味噌なので塩の代わりにも。
特にクリーム系のお料理には最適です。
お客様からの声
-
旨みとコクがあっておいしい
佐野みそさんの商品はどれもおいしいのですが、中でもこの神代みそ白こしはうちには欠かせません。
佐野みそさんの白こしや白みそを知ってからは何度もリピートしています。
甘みがある味噌ですが、案外どんな料理にも合わせやすく味がきまると思います。
神代みそ白こしのことはよく分かりました。
でも、ちゃんと使いこなせるか不安…
そんなあなたに
噌ムリエくんのワンポイントアドバイス
噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。
店舗に立つ店員に代わって、
オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。
使い方編
神代みそ白こしの特徴と他のお味噌との違いって？
赤みそと白みそとはどう違うんですか？
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
こんな黒いお味噌、使ったことがないので不安です…
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
どんな味がするんですか?
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
神代みそ白こしに合う食材は？
どんな具が合うんでしょうか?
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
野菜にはどんなものがおすすめですか?
トマトやゴーヤのなどとても個性の強い野菜におススメです。
トマトもゴーヤも夏の野菜ですね。
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
冬には向かないのですか?
まったくそんなことはありません! 冬の牡蠣や春菊など 個性の強い具材ととてもよく合いますよ。
また、冬は甘みのある野菜が多く出ますが、そんなときは ブレンドするとより一層おいしくいただけますよ
ブレンド編
冬の甘みのある野菜に合わせたブレンドは？
冬においしくなる「甘みのある野菜:大根、ねぎ、白菜、かぶ 」 などに合うようにするにはどうしたら良いですか?
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
神代みそ白こしのブレンドをいろいろ知りたい
お味噌をブレンドするって初めて聞きました、面白いですね！
もっといろんなブレンドの方法、教えてください！
はい！
それでは、目的別に3つ、ご紹介しますね。
まろやかにしたい
白みそとブレンド
コクはそのまま渋みを和らげたい
コクのある赤みそとブレンド
今の味わいにもう少しコクがほしい
普段使っているお味噌に1割だけ八丁みそ 家紋を足す
それ以外にも具材や季節、気分によって味噌を組み合わせることで楽しみが広がります。
おすすめしてほしい、という方には、佐野みその噌ムリエ厳選 「めぐる かなでる みそめーる便」もございます
