長崎麦みそ麦の波

長崎麦みそ麦の波

長崎麦みそ麦の波

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5.0

480円(税込)

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甘すぎない麦みそです

長崎麦みそ麦の波

その理由は?

特徴

長崎産はだか大麦をたっぷり22割と贅沢に用い、塩分ひかえめで仕込み、熟成。

  • 長崎産
    裸大麦

だから、

味わい

大麦こうじの豊かな香りと自然な甘み、やさしい味わいが醸し出されています。
大豆の旨みもしっかりあり、高いバランスがとれています。
塩分20%カット。

味わいの目安

味わい度

あっさり

濃厚

中ほど
甘辛度

甘口

辛口

甘口

味わいマップ

長崎麦の波の美味しい使い道

お客様からの声

  • 5.0

    野菜がたくさん食べられる
    仙台味噌や越後味噌と合わせたらどんな素材にも会う美味しい お味噌。そのままでも以外と塩味も感じスッキリしているんで季節の甘味のある野菜だけを数種類入れた味噌汁は、野菜不足の男性チームにも飲み干してくれる人気の味噌です。

  • 4.0

    主人が豚汁が好きなので、その時にはこの麦みそを使います。
    以前は九州のお味噌を使っていたのですが、割と酒精の入っているものが多く、それが嫌だったので、これを見つけて大満足です。

長崎麦みそ 麦の波のことはよく分かりました。

でも、ちゃんと使いこなせるか不安…

そんなあなたに

噌ムリエくんのワンポイントアドバイス

噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。
店舗に立つ店員に代わって、
オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。

使い方編

長崎麦みそ 麦の波の特徴と他のお味噌との違いって?

お客様

赤みそと白みそとはどう違うんですか?

噌ムリエくん

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お客様

こんな黒いお味噌、使ったことがないので不安です…

噌ムリエくん

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お客様

どんな味がするんですか?

噌ムリエくん

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長崎麦みそ 麦の波に合う食材は?

お客様

どんな具が合うんでしょうか?

噌ムリエくん

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噌ムリエくん

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お客様

野菜にはどんなものがおすすめですか?

噌ムリエくん

トマトやゴーヤのなどとても個性の強い野菜におススメです。

お客様

トマトもゴーヤも夏の野菜ですね。

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お客様

冬には向かないのですか?

噌ムリエくん

まったくそんなことはありません! 冬の牡蠣や春菊など 個性の強い具材ととてもよく合いますよ。
また、冬は甘みのある野菜が多く出ますが、そんなときは ブレンドするとより一層おいしくいただけますよ

ブレンド編

冬の甘みのある野菜に合わせたブレンドは?

お客様

冬においしくなる「甘みのある野菜:大根、ねぎ、白菜、かぶ 」 などに合うようにするにはどうしたら良いですか?

噌ムリエくん

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長崎麦みそ 麦の波のブレンドをいろいろ知りたい

お客様

お味噌をブレンドするって初めて聞きました、面白いですね!
もっといろんなブレンドの方法、教えてください!

噌ムリエくん

はい!
それでは、目的別に3つ、ご紹介しますね。

まろやかにしたい

白みそとブレンド

家紋の割合が全体の7割
手前白の割合が全体の3割
7:3 や 5:5 など気分によってブレンド比を変えても良いですよ。

コクはそのまま渋みを和らげたい

コクのある赤みそとブレンド

家紋の割合が全体の6割
順天の割合が全体の4割
渋みが少し和らぎますが、コクはしっかりとあります。

今の味わいにもう少しコクがほしい

普段使っているお味噌に1割だけ八丁みそ 家紋を足す

金亀子赤の割合が全体の6割
大吟 の割合が全体の3割
家紋の割合が全体の1割
八丁みそ 家紋を隠し味に。いつもよりコクのあるおみそ汁になりますよ。
噌ムリエくん

それ以外にも具材や季節、気分によって味噌を組み合わせることで楽しみが広がります。
おすすめしてほしい、という方には、佐野みその噌ムリエ厳選 「めぐる かなでる みそめーる便」もございます

商品レビュー

  • Tomokoさん

    評価1
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    5
    野菜がたくさん食べられる
    "仙台味噌や越後味噌と合わせた
    らどんな素材にも会う美味しい
    お味噌。そのままでも以外と塩
    味も感じスッキリしているんで
    季節の甘味のある野菜だけを数
    種類入れた味噌汁は、野菜不足
    の男性チームにも飲み干してく
    れる人気の味噌です。"
  • sh5025さん

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    5

    みそ鍋にぴったりです。

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