こんな方におすすめ
- カブ、さつまいもなど甘みのある野菜をおいしくいただきたい
- 腸活を意識。食物繊維の豊富なお味噌を探している
- 夏は冷汁、冬は豚汁など幅広く使える
その理由は？
特徴
長崎産はだか大麦をたっぷり２２割と贅沢に用い、塩分ひかえめで仕込み、熟成。
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長崎産
裸大麦
だから、
味わい
大麦こうじの豊かな香りと自然な甘み、やさしい味わいが醸し出されています。
大豆の旨みもしっかりあり、高いバランスがとれています。
塩分２０％カット。
味わいの目安
味わい度
あっさり
濃厚
甘辛度
甘口
辛口
味わいマップ
長崎麦の波の美味しい使い道
お味噌汁を作るなら？
おすすめの具材
甘みのある具材
かぶ、かぼちゃ、さつまいも
甘みのある具材
大豆水煮、大根、じゃがいも
甘みのある野菜のおみそ汁には特によく合います。
濃厚なお味噌と合わせみそにするとマイルドにしてくれます。
夏は冷や汁、冬はとん汁、春は山菜、秋はお芋など幅広く使えるお味噌です。
お料理するなら？
おすすめのメニュー
野菜スティック、ドレッシング、おむすびにそのままつけても美味しいお味噌。
麦みその甘さもあるので味噌漬けにも。
料理の隠し味にも
お客様からの声
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野菜がたくさん食べられる
仙台味噌や越後味噌と合わせたらどんな素材にも会う美味しい お味噌。そのままでも以外と塩味も感じスッキリしているんで季節の甘味のある野菜だけを数種類入れた味噌汁は、野菜不足の男性チームにも飲み干してくれる人気の味噌です。 -
主人が豚汁が好きなので、その時にはこの麦みそを使います。
以前は九州のお味噌を使っていたのですが、割と酒精の入っているものが多く、それが嫌だったので、これを見つけて大満足です。
長崎麦みそ 麦の波のことはよく分かりました。
でも、ちゃんと使いこなせるか不安…
そんなあなたに
噌ムリエくんのワンポイントアドバイス
噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。
店舗に立つ店員に代わって、
オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。
使い方編
長崎麦みそ 麦の波の特徴と他のお味噌との違いって？
赤みそと白みそとはどう違うんですか？
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こんな黒いお味噌、使ったことがないので不安です…
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どんな味がするんですか?
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長崎麦みそ 麦の波に合う食材は？
どんな具が合うんでしょうか?
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野菜にはどんなものがおすすめですか?
トマトやゴーヤのなどとても個性の強い野菜におススメです。
トマトもゴーヤも夏の野菜ですね。
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冬には向かないのですか?
まったくそんなことはありません! 冬の牡蠣や春菊など 個性の強い具材ととてもよく合いますよ。
また、冬は甘みのある野菜が多く出ますが、そんなときは ブレンドするとより一層おいしくいただけますよ
ブレンド編
冬の甘みのある野菜に合わせたブレンドは？
冬においしくなる「甘みのある野菜:大根、ねぎ、白菜、かぶ 」 などに合うようにするにはどうしたら良いですか?
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長崎麦みそ 麦の波のブレンドをいろいろ知りたい
お味噌をブレンドするって初めて聞きました、面白いですね！
もっといろんなブレンドの方法、教えてください！
はい！
それでは、目的別に3つ、ご紹介しますね。
まろやかにしたい
白みそとブレンド
コクはそのまま渋みを和らげたい
コクのある赤みそとブレンド
今の味わいにもう少しコクがほしい
普段使っているお味噌に1割だけ八丁みそ 家紋を足す
それ以外にも具材や季節、気分によって味噌を組み合わせることで楽しみが広がります。
おすすめしてほしい、という方には、佐野みその噌ムリエ厳選 「めぐる かなでる みそめーる便」もございます
