そばみそ

江戸甘味噌にそばの実、唐辛子などを加え、火にかけて長時間練り上げています。東京のそば店に行くとメニューにある「そばみそ」は、江戸甘味噌をベースにそれぞれのお店が工夫を凝らしてさまざまの味に仕上げたもの。それを肴にお酒をチビチビやるのが、そば通の楽しみのひとつでしょう。佐野のそばみそもほんの少し唐辛子の辛味を感じる「お酒のすすむ」味わいと自負しております。ぜひお試しください。