本枯れ節 二年熟成 薩摩産(背節)100g当り993円量り売り

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1,600円(税込)

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半年かけ出来上がった本枯れ節をさらに二年熟成せた背節です。発酵食品。

半年かけ出来上がった本枯れ節を、さらに寝かせて二年熟成。極限までうま味と香りを高めました。

中でも背節はとても上品であっさりとしただしがとれます。

おひたし、豆腐などにかけてとても美味しいです。

よく研いだ削り器で削らないと、粉末になることがあります。刃を極々薄く出して削ると上手くいきます。だしの場合は全く問題なく、そのままお使いいただけます。

【時期によって大きさが異なります。1,500円~3,000円】

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