本枯れ節 二年熟成 薩摩産(背節)100g当り1,186円量り売り

半年かけ出来上がった本枯れ節を、さらに寝かせて二年熟成。極限までうま味と香りを高めました。

中でも背節はとても上品であっさりとしただしがとれます。

おひたし、豆腐などにかけてとても美味しいです。

よく研いだ削り器で削らないと、粉末になることがあります。刃を極々薄く出して削ると上手くいきます。だしの場合は全く問題なく、そのままお使いいただけます。

【時期によって大きさが異なります。3,000円～4,000円】