醤油糀 200ml
非加熱の醤油糀です。色々な料理にお使いできます。
お醤油代わりに
長野産米の糀を、長野産大豆で仕込んだ本醸造醤油に加え、熟成させました。まろやかな醤油としてお料理にいろいろとお使いいただけます。
非加熱ですので糀の「酵素」がそのまま生きています。
肉を漬ければ柔らかくなり、旨みを増やし、身体に入れば消化を助けるなどとても有益な働きをします。
漉してありますので、つぶつぶが目立たず使いやすくなっています。
豚肉、鶏肉の焼き物、揚げ物に・・・
豚肉か鶏肉100gに対し、本品大さじ1を軽く塗って6時間ほど寝かせ、焼くか揚げ物にしてください。お好みでニンニクを加えるとより一層美味しくなります。
マグロの漬丼に・・・
マグロの切り身100gに対し、本品大さじ1にわさびを少々加え馴染ませます。ご飯にのせて出来上がりです。
焼き魚の味付けに・・・
鮭やタラなどの魚に本品を軽く塗ってラップをして1時間ほど漬け込んでから焼いてください。
ほかにも・・・
玉子かけご飯、納豆、和風パスタ、バニラアイスにかけるなどにお醤油のかわりに何でもお使いください。
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