こんな方におすすめ
- 塩分控えめだけどおいしいお味噌がほしい
- 上品なワンランク上の香り、甘みと旨みを楽しみたい
- おみそ汁でもお料理でも具材の味わいを活かしたい
その理由は？
特徴
秋田こまちを20割とふつうの倍たっぷりと用い、秋田リュウホウ大豆で木樽に仕込み、厳しい寒さの中で長期天然熟成。約３０％減塩。
-
秋田こまち麹
２０割 -
木樽仕込
-
低温・長期
天然熟成 -
酒精なし
原材料：米、大豆、食塩（９．１％）
だから、
味わい
秋田こまち米こうじのまろやかで上品な甘みが、大豆の旨みの中に溶け込んでいます。
酵母・乳酸菌の働きにより香り豊かでほのかな酸味もあり、あっさりとした中にも奥深さがあります。
味わいの目安
味わい度
あっさり
濃厚
甘辛度
甘口
辛口
味わいマップ
秋田みそ 深雪の美味しい使い道
お味噌汁を作るなら？
おすすめの具材
甘みのある具材
焼きねぎ、ゆりね、かぼちゃなど
甘みのある具材
聖護院かぶ、じゃがいも、甘えびなど
甘みのある具材がよく合います。
やさしい味わいのお味噌なので具材の味わいを活かしてくれます。色々な具材を使ってみてください
スープにも最適です。
完熟トマトのホットガスパチョ
お客様からの声
-
甘くておいしいおみそです。
こうじみそが大好きです。甘くてとてもおいしいです。 -
この味わい堪らない。
秋田のお味噌で育った私にはとても懐かしくこれぞ！というお味です。口にすると糀の甘みが広がり終わりまで強く残ります。最近はこちらに八丁味噌を合わせたお味噌汁をよくいただいてます。
秋田羽後みそ 深雪のことはよく分かりました。
でも、ちゃんと使いこなせるか不安…
そんなあなたに
噌ムリエくんのワンポイントアドバイス
噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。
店舗に立つ店員に代わって、
オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。
使い方編
秋田羽後みそ 深雪の特徴と他のお味噌との違いって？
赤みそと白みそとはどう違うんですか？
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
こんな黒いお味噌、使ったことがないので不安です…
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
どんな味がするんですか?
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
秋田羽後みそ 深雪に合う食材は？
どんな具が合うんでしょうか?
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
野菜にはどんなものがおすすめですか?
トマトやゴーヤのなどとても個性の強い野菜におススメです。
トマトもゴーヤも夏の野菜ですね。
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
冬には向かないのですか?
まったくそんなことはありません! 冬の牡蠣や春菊など 個性の強い具材ととてもよく合いますよ。
また、冬は甘みのある野菜が多く出ますが、そんなときは ブレンドするとより一層おいしくいただけますよ
ブレンド編
冬の甘みのある野菜に合わせたブレンドは？
冬においしくなる「甘みのある野菜:大根、ねぎ、白菜、かぶ 」 などに合うようにするにはどうしたら良いですか?
ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー
秋田羽後みそ 深雪のブレンドをいろいろ知りたい
お味噌をブレンドするって初めて聞きました、面白いですね！
もっといろんなブレンドの方法、教えてください！
はい！
それでは、目的別に3つ、ご紹介しますね。
まろやかにしたい
白みそとブレンド
コクはそのまま渋みを和らげたい
コクのある赤みそとブレンド
今の味わいにもう少しコクがほしい
普段使っているお味噌に1割だけ八丁みそ 家紋を足す
それ以外にも具材や季節、気分によって味噌を組み合わせることで楽しみが広がります。
おすすめしてほしい、という方には、佐野みその噌ムリエ厳選 「めぐる かなでる みそめーる便」もございます
