みりん粕　福来純　こぼれ梅 500g【これはお酒です】《数量限定》

みりん粕のあま酒レシピ

みりん粕　100g

お水　　　800cc

砂糖　　　60～80g(お好みで加減)

塩　　　　ひとつまみ

しょうが　お好みで絞り汁少々

　1.　お水を沸騰させたら火を止めてみりん粕をちぎって入れる

　2.　10分ほど放置してやわらかくなったら再び火をつけてとかす。

　3.　砂糖・塩・しょうがの絞り汁(お好みで)を入れて出来上がり。

みりん粕　ソフトクッキーレシピ

・みりん粕　　　　　60g

・コーンスターチ　　30g

・薄力粉　　　　　　10g

・バター　　　　　　30g

・無糖ヨーグルト　　小さじ1

・夏みかんピール　　10g

・レーズン　　　　　10g

・くるみ　　　　　　10g

1.　くるみ・夏みかんピール・レーズンを細かく刻み、バターを電子レンジで20-30秒加熱し溶かしバターを作る。

2.　みりん粕をボウルに入れ、大きめのスプーンで混ぜポロポロの状態にしてから、ヨーグルトと1.のくるみなどと溶かしバターを入れさっくり混ぜ合わせ、さらに数回に分けて薄力粉とコーンスターチをふるいいれ、よくなじませる。

3.　生地に粉っぽさがなくなってきたら15等分にし、直径2cm厚さ8mm程度の丸型に形成する。

　　(生地に入っている空気を残しつつ、真ん中を少し凹ませるのがポイントです)

4.　160度に熱したオーブンで15分焼き上げ完成。