越の竈 10k箱
キリッとした辛さの中に、大豆の力強いうま味をしっかりと感じられる味噌。
辛口のしっかりした旨みです
米こうじ6割と、大豆の割合を多く仕込み長期熟成させています。
キリッとした辛さの中に、大豆の力強いうま味をしっかりと感じられる味噌です。
粒々が残る素朴さが魅力。
越後味噌の2つの系統のうち、「佐渡」系の味噌です。
煮干のだしを利かせて、魚介類や山菜などクセのある具をゴロゴロといれた具沢山の味噌汁にすると美味しいです。
辛口なのでラーメン店様にも人気です。(箱の写真はイメージです)
10㎏ひとまとめです。小分けはできません。
辛口のお味噌です
越後みそには2つの味噌の系統があります。
一つは佐渡ヶ島系の味噌で、こちらは大豆の割合を多く使い長期熟成されることで、大豆の力強いうまみを引き出した赤みそとなります。
もう一つが本土系の味噌で、新潟県内で採れる良質なお米をふんだんに使って仕込む糀みそです。
この「越の竈」は越後みその中でも佐渡系の味噌です。
ラーメン店様などでも使われています。
.jpg)
米こうじ6割と、大豆の割合を多く仕込み長期熟成させています。
キリッとした辛さの中に、大豆の力強いうま味をしっかりと感じられる味噌です。
粒々が残る素朴さが魅力。
商品レビュー
レビューはまだありません
