江戸甘みそ白こし 10k箱
あっさりとした甘さが特徴で、塩30%カットでヘルシーな点も魅力の味噌。
みそ汁・料理・合わせみそ・・・
困ったときの救世主
甘みあっさり
発酵
米こうじ25割とたっぷり使い発酵。30%減塩
味わい
あっさりとした甘み(信州みそと西京みその中間的な甘さ)
美味しい使いみち
おみそ汁には
甘みのある具材 聖護院かぶ、ゆりね、かぼちゃ、生麩、じゃがいも、甘えびなど
味噌料理には
野菜・おむすびに、ドレッシング、洋食の隠し味にも
おみそ汁にするなら
味噌汁に使用する場合は、具は、甘みのある野菜(大根、かぶ、かぼちゃ、くり、さつまいもなど)、はるさめ、生麩、ゆば、餅、豆腐、油揚げ、わかめなどをチョイスするとよいでしょう。
仕上げに溶きからしやわさび、生姜などを加えると甘みが和らぎます。
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お料理に
ぬた、酢味噌、魚・肉の味噌漬、京風お雑煮、柏餅の餡、洋食(パスタ、スープ、ソースなど)のかくし味などは特におすすめ。
江戸甘みそ白こしってこんなみそ
なめらかなこし味噌で、信州みそと西京みその中間の甘さです。
お味噌料理やかくし味にぴったりですが、お野菜のおみそ汁にもぴったりです。
おみそ汁にする際は少し多めに入れると尚よしです。
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