日本全国【みそ行脚セット】 No.223
地域が誇る味噌の詰合せです。単品もよし、ブレンドもよし、楽しみ方は無限大です。
各地のおみそ8種 各200gの詰合せです
1.仙台みそ 杜の塾王
2.越後みそ 秋の錦
3.甲斐みそ 峡(かい)
4.江戸甘みそ 江戸黒みそ
5.信州みそ 手前自慢
6.東海豆みそ 赤だし徳川
7.関西白みそ 西京みそ
8.九州麦みそ 櫻島
全国名物みそ料理レシピ付き、また8種類のお味噌を使ったブレンドの極意のレシピ付き
ブレンドすることによりいろいろなおみそ汁がお楽しみいただけるセットです。
贈り物に是非どうぞ。
ご自宅用の場合、味噌のみおくらせていただきます。
その際は、箱・包装代をひかせていただきます。
備考欄に「自宅用」とご記入ください。
仙台 杜の熟王(もりのじゅくおう)200g
強く蒸して仕込んだ、こだわりの田味味噌です。
とても濃厚な味と香りで、昔の味噌の味わいと香りをそのまま守っているのも魅力です。
お豆腐などのおみそ汁のほか、もつ鍋やもつ煮込みやチゲなどにもよく合います。
越後 秋の錦(あきのにしき)200g
昔ながらの手造り麹をたっぷり11割加え、長期熟成させたお味噌です。
奥深い旨味とコクの中に自然な甘みとまろやかさがしっかり溶け込んでいます。
おみそ汁にするなら
個性の強い魚介類や肉類、キノコ類などの美味しさをひきたててくれます。
また、あっさりとした豆腐やわかめなどにもとてもよく合います。
甲斐みそ 峡(かい)200g
麦こうじと米こうじを半々で仕込みました。
米こうじの甘みと、麦こうじのよい香りがそれぞれの
よさを引き立てあったお味噌です。
お料理にするなら「ほうとう」などおススメです。
(みそをクリックすると、みそ汁や料理などが見られます)
江戸みそ 江戸甘みそ黒 200g
江戸伝統の甘味噌。
米こうじを通常の倍量使って、塩分は半分以下で仕込んでいます。
大豆をあめ色になるまで煮てから仕込み、40度の温度を保った蔵で寝かせることで、アミラーゼ反応(こうじの糖化作用)が起こり、こってりとした深い甘みと豊かな香りの味噌に仕上がっています。
味噌汁に使うのはもちろん、田楽みそや、和洋風料理のかくし味など、味わいを深くしたい場合におすすめ。
クリームチーズにぬって2日間冷蔵庫でねかせれば、美味しい逸品の出来上がりです。
(みそをクリックすると、みそ汁や料理などが見られます)
信州みそ 手前自慢200g
4種類の味噌を、佐野の合わせ味噌技法で絶妙な割合でブレンド。
こくとまろやかさを両立させ、どんな具にも合う自慢の逸品です。
4種類の味噌のうち1種類が粒なので若干粒子を感じますが、ほぼこしみそです。
赤味噌のコク・味わい深さと、白味噌の自然な甘みとまろやかさを同時に感じられるとともに、さっぱりとしたキレの心地よさも味わえます。
魚介類ではあさり、えび、かになど、肉類や甘みのある野菜もよく合います。
とん汁にも是非どうぞ。
(みそをクリックすると、みそ汁や料理などが見られます)
商品レビュー
レビューはまだありません
