長崎麦みそ 麦の波 10k箱
長崎県産裸大麦を22割使った甘口の麦みそです。そのまま野菜スティックのディップにもお使いいただけます。
食べやすい麦みそです
長崎県産裸大麦を二十二割(通常の味噌の約3倍)と贅沢に使用しています。
麦こうじの豊かな香りと自然な甘さを楽しめるのが魅力。
塩分は20%カットしているので甘口ですが、大豆のうま味もしっかりあるので甘いだけでなく味わいに深みがあります。
味噌汁はやや濃い目に作るのがコツです。
この味噌に合う具は、なんと言っても、かぶ、大根、白菜、人参などの「甘みのある野菜」です。
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グラム |
価格(税込) |
100g当り |
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260gカップ |
455円 |
175円 |
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500g |
620円 |
124円 |
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1kg |
1180円 |
118円 |
噌ムリエ 村上からのワンポイント
おみそ汁や野菜につけてもおいしい味噌ですが、私のイチオシは豚肉のみそ漬けです!西京みそほど甘くなり過ぎずご飯が進みますよ。
甘みのある根菜類にぴったり
特に、かぶとかぶの葉の味噌汁は一押し。
ただし、麦味噌だけで甘みのある具で味噌汁を作ると、味噌は甘い具も甘いとなり、中にはもう少し味わいに締まりが欲しいという方もいらっしゃるかもしれません。
そういう方は、辛口の赤味噌、例えば仙台塾王、越後赤こしなどを少々合わせると、味噌汁全体の味がぐっと締まるので、ぜひお試しください。
ドレッシングにも
麦のやさしい甘みがドレッシングにもピッタリ
麦みそ1:お酢1:オリーブ油1
の割合でどうぞ。
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