満年酢 700ml

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佐賀県産減農薬米のみで7カ月かけて静置発酵させた《おだやかな酸味、まろやかで自然な甘み》の純米酢です。

おだやかな酸味と自然な甘みのお酢ができました。

佐賀産 減農薬米を7カ月かけて発酵・熟成。

佐賀県減農薬米の麹を通常の3倍用いて、良質な水、蔵に棲みつく酢酸菌の力でじっくりと発酵させた純米酢です。

おだやかな酸味と、お米の自然な甘みを感じられる満年酢をお料理に、飲用にどうぞ。

おだやかな酸味、まろやかな甘み 満年酢 発酵九十日 熟成九十日 百八十日静置発酵2 こだわりの原料と製法タイトル 麹イメージと稲穂のイメージ画像 「純米・熟成・円やか 満年酢」は佐賀産減農薬米の麹を通常の3倍用いて、佐賀の良質な水、蔵に棲みつく酢酸菌(さくさんきん)の力でじっくり発酵させた純米酢です。三段熟成法(お酒づくりの発酵から酢酸菌の発酵熟成へと移る昔ながらの長期熟成方法)により、つんとこないおだやかな酸味と自然な甘みの両立した味わいになっています。 おだやかな酸味とまろやかな米酢をお探しの方へ 満年酢の特徴 純米・熟成・ まろやか ポイント1 自然な甘みはお米をたっぷり使っているから。通常の米酢(JIS規格)の3倍のお米を使用、自然な甘みが生まれます。 一般的な米酢(JIS規格)は水1リットルあたり40g           以上の米を使用。満年酢は水1リットルあたり110g~130g以上の米を使用 ポイント2 180日以上、静置発酵。つんとこないおだやかな酸味と自然な甘みの両立した手造り製法。満年酢はこだわりの三段熟成法(お酒づくりの発酵→酢酸菌の発酵→熟成へと移る昔ながらの長期熟成方法)です。 満年酢は三段熟成法を表す円グラフ。米麹作り・一次仕込み・二次仕込みを第一段階、3か月かけて本仕込、第三段階として3か月かけて熟成させます。 まろやかな米酢   タイトル さまざまな料理にお使いいただけます。その際は砂糖を通常のレシピの約半分にできます。料理のほか健康飲料などにもどうぞ。野菜ステックとビネガーイメージ、酢の物イメージ 佐賀産米と醸造蔵に棲みつく自然の酢酸菌で造られた「まろやかなお酢」タイトル 満年酢ボトル画像。スペック:満年 酢、◎名 称:米酢、◎原材料名:米(佐賀県産)、◎酸度:4.2%、◎内容量:700ml、◎保存方法:直射日光を避け保存してください おすすめの使い方タイトル 満年酢は酢の物など料理全般、らっきょう・ピクルスなど漬物に、ドレッシング・マリネにもお使いいただけます。また、アミノ酸豊富な健康飲料としてもおすすめできます。その際は砂糖を通常レシピの約半分にできます。(下記のレシピは半分になっております。) もずく酢イメージ、<もずく酢の作り方>もずく:100g、満年酢:大さじ1.5、砂糖:小さじ1、しょうゆ:大さじ1/2。もずくを食べやすい長さに切り、調味料と合わせれば完成です。 ピクルスのイメージ、<ピクルスの作り方>好みの野菜:適量、※ピクルス液 満年酢:100cc、水:100cc、砂糖:大さじ1、塩:小さじ1。 お好みの野菜をピクルス液に入れて冷蔵庫で数時間漬けてください。 健康ドリンクイメージ、<健康飲料の作り方>満年酢:大さじ1、はちみつ:適量、水:グラスに適量、満年酢大さじ1をお好みの量の水で薄め、はちみつなどを混ぜててそのままお飲みいただけます。水の替わりに炭酸水やジュースで割っても美味しく飲めます。 いろいろなお料理に、酢豚のイメージ・酢飯のチラシ寿司イメージ

商品レビュー

  • chikochanさん

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    まろやかかな
    玉姫酢がなくなってショックです。玉姫酢とは違う味だけど普通の酢に比べたら全然すっぱくないし、ちらし寿司に使ったらとても美味しくできました。
  • ryokoさん

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    すすめられて
    今までもう少し高価なお酢を百貨店で購入していましたが、友人におしえてもらい試しました。
    つんとこないので驚きました。我が家はみな甘い味付けが好きなので、お砂糖の量はさほど変えていませんが酢の物などとても好評です。またなくなったら購入予定です。

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