噌カップ 京都赤だし祇園 210g

味わい深さとまろやかさ

京都赤だし祇園

その理由は?

特徴

濃厚な豆みそに米みそを5割ブレンド。

  • 濃厚な豆みそ
    使用

だから、

味わい

豆みその渋みが和らぎ、ほんのりとしたまろやかさが加わった味わいです。
「八丁は好きだけど、もう少しマイルドだといいのに」という方におすすめです。

味わいの目安

味わい度

あっさり

濃厚

濃厚
甘辛度

甘口

辛口

中辛

味わいマップ

祇園の美味しい使い道

お客様からの声

  • 5.0

    ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー

  • 4.0

    ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー

京都赤出し祇園のことはよく分かりました。

でも、ちゃんと使いこなせるか不安…

そんなあなたに

噌ムリエくんのワンポイントアドバイス

噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。
店舗に立つ店員に代わって、
オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。

使い方編

京都赤出し祇園の特徴と他のお味噌との違いって?

お客様

赤みそと白みそとはどう違うんですか?

噌ムリエくん

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お客様

こんな黒いお味噌、使ったことがないので不安です…

噌ムリエくん

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お客様

どんな味がするんですか?

噌ムリエくん

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京都赤出し祇園に合う食材は?

お客様

どんな具が合うんでしょうか?

噌ムリエくん

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噌ムリエくん

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お客様

野菜にはどんなものがおすすめですか?

噌ムリエくん

トマトやゴーヤのなどとても個性の強い野菜におススメです。

お客様

トマトもゴーヤも夏の野菜ですね。

ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー

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お客様

冬には向かないのですか?

噌ムリエくん

まったくそんなことはありません! 冬の牡蠣や春菊など 個性の強い具材ととてもよく合いますよ。
また、冬は甘みのある野菜が多く出ますが、そんなときは ブレンドするとより一層おいしくいただけますよ

ブレンド編

冬の甘みのある野菜に合わせたブレンドは?

お客様

冬においしくなる「甘みのある野菜:大根、ねぎ、白菜、かぶ 」 などに合うようにするにはどうしたら良いですか?

噌ムリエくん

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京都赤出し祇園のブレンドをいろいろ知りたい

お客様

お味噌をブレンドするって初めて聞きました、面白いですね!
もっといろんなブレンドの方法、教えてください!

噌ムリエくん

はい!
それでは、目的別に3つ、ご紹介しますね。

まろやかにしたい

白みそとブレンド

家紋の割合が全体の7割
手前白の割合が全体の3割
7:3 や 5:5 など気分によってブレンド比を変えても良いですよ。

コクはそのまま渋みを和らげたい

コクのある赤みそとブレンド

家紋の割合が全体の6割
順天の割合が全体の4割
渋みが少し和らぎますが、コクはしっかりとあります。

今の味わいにもう少しコクがほしい

普段使っているお味噌に1割だけ八丁みそ 家紋を足す

金亀子赤の割合が全体の6割
大吟 の割合が全体の3割
家紋の割合が全体の1割
八丁みそ 家紋を隠し味に。いつもよりコクのあるおみそ汁になりますよ。
噌ムリエくん

それ以外にも具材や季節、気分によって味噌を組み合わせることで楽しみが広がります。
おすすめしてほしい、という方には、佐野みその噌ムリエ厳選 「めぐる かなでる みそめーる便」もございます

戦国時代に登場した3人の英雄、信長・秀吉・家康は、皆この豆味噌を好んで食事に取り入れていたと言われています。織田信長が今川義元を打ち破った有名な「桶狭間の戦い」の戦陣食として「八丁みそ」が用いられたという記録が残っています。
また、徳川家康は「五根三菜」の八丁みそ汁を毎日食していたそうです。73歳まで長寿を全うするまでに、16人の子供をもうけたといわれています。この「八丁みそ」が、彼ら3人の英傑たちの活力の源だったのではないでしょうか。

噌カップ 京都赤だし祇園 210g

噌カップ 京都赤だし祇園 210g

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430円(税込)

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