No.65 醤油・素つゆ つめ合わせセット (2種詰合せ)

生醤油で二度仕込みました【超特選醤油】

半年かけて出来上がった生しょうゆを塩水のかわりにもう一度仕込みます。

これを「再仕込み」といいます。

この昔ながらの醸造方法により濃厚でコクがあり、角のとれたまろやかで香り深い最高の醤油が出来上がります。

再仕込み醸造とは別名「二度仕込み」ともいいます。

通常、小麦こうじと大豆に塩水を混ぜて仕込み、半年ほど熟成させた後(この状態を「ひしほ」と呼びます)、圧縮して搾った汁が生醤油(濃口醤油)です。

いろいろなお料理に【超特選醤油】

超特選醤油はとてもまろやかで美味しいお醤油です。

卵かけご飯

お刺身

煮物

野菜炒め

いろいろなお料理をワンランクアップさせてくれます。

いろいろなお料理に【素つゆ】

出汁にこだわった「素つゆ」は

素麺・うどん・そば などの麺類に

親子丼などの丼ものに

煮物に

幅広くお使いいただけます。