もち麦 ぼっけぇ

その理由は?

特徴

岡山美作のもち麦“キラリモチ”を昔ながらのもろ蓋で麹に。この手づくり麹をたっぷり20割、美作産大豆と岡山産塩で仕込み、発酵熟成。現代人に不足がちな食物繊維が白米の約25倍、特にβ-グルカンが豊富なので血糖値の抑制や「腸活」が期待できます。

  • 手づくり
    もち麦こうじ
  • 食物繊維
    腸活
  • 国産大豆

原材料 大麦(キラリモチ(岡山))、大豆(岡山)、食塩(8%(通常12%))

だから、

味わい

もち麦こうじのやさしい甘みとつぶつぶ感、大豆の旨みを愉しめます。

味わいの目安

味わい度

あっさり

濃厚

中ほど
甘辛度

甘口

辛口

中甘

味わいマップ

もち麦ぼっけぇの美味しい使い道

お客様からの声

  • 5.0

    色が濃いので辛いかと思いましたが、それほど辛くなかったです。
    八丁みそのような味が遠くの方で感じる味噌です。
    田舎味噌がお好きな方には良い味噌だと思います。

  • 4.0

    昔ながらの強い風味を持つお味噌です。
    実店舗で購入し、お気に入りになってしまいました。
    佐野味噌さんのお味噌はどれも皆美味しそうですが、私はこの神代味噌ゐなかが大好きです。
    子供の頃食べたお味噌汁の香りと味で…。
    昨晩早速軸のついた大きななめことお豆腐のお味噌汁を作りました。
    美味しかったですよ!
    独特の香りを好まれない方も居るかな?と思っての、☆4つです。

神代ゐなかのことはよく分かりました。

でも、ちゃんと使いこなせるか不安…

そんなあなたに

噌ムリエくんのワンポイントアドバイス

噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。
店舗に立つ店員に代わって、
オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。

使い方編(不安解決)

神代ゐなかの特徴と他のお味噌との違いって?

お客様

結構濃い色ですけど、味もしょっぱいんですか??

噌ムリエくん

濃厚なおみそですが熟成されたことで塩味が角熟していてとても奥深いお味噌です。

お客様

これって赤だしっていうお味噌の仲間なんですか?

噌ムリエくん

このお味噌は赤だしではないです。ただ赤だしのようなコクがあるので赤だしのような渋さは苦手だけど、濃いおみそ汁が飲みたい方にはとってもおすすめなんです!

神代ゐなかに合う食材は?

お客様

どんな具が合うんでしょうか?

噌ムリエくん

どんな具でも、旬の具材を愉しんでいただくのが一番です。でも、特に合うのはとても強い具材ととても相性がよいのでそういう具のときに使っていただくと良いと思います。

そうなんです。しかも!食欲の減退する夏に身体は欲しがるのは、八丁みそ家紋のような濃厚でコクのある中辛のお味噌なんです。この「家紋」は夏をおいしく乗り切るために最適な味噌なんです!

季節とお味噌には、密接なつながりがあります。
もっと詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

ブレンド編

神代ゐなかに合わせたブレンドは?

お客様

結構濃い色ですけど、味もしょっぱいんですか??

噌ムリエくん

濃厚なおみそですが熟成されたことで塩味が角熟していてとても奥深いお味噌です。

お客様

これって赤だしっていうお味噌の仲間なんですか?

噌ムリエくん

このお味噌は赤だしではないです。ただ赤だしのようなコクがあるので赤だしのような渋さは苦手だけど、濃いおみそ汁が飲みたい方にはとってもおすすめなんです!

八丁みそ 家紋のブレンドをいろいろ知りたい

お客様

お味噌をブレンドするって初めて聞きました、面白いですね!
もっといろんなブレンドの方法、教えてください!

噌ムリエくん

はい!
それでは、1つ、ご紹介しますね。

とても濃いお味噌ですので、まろやかにしたい時

白みそとブレンド

ゐなかの割合が全体の6割
未設定の割合が全体の4割
7:3 や 5:5 など気分によってブレンド比を変えても良いですよ。
噌ムリエくん

それ以外にも具材や季節、気分によって味噌を組み合わせることで楽しみが広がります。
おすすめしてほしい、という方には、佐野みその噌ムリエ厳選 「めぐる かなでる みそめーる便」もございます

もち麦 ぼっけぇ

もち麦 ぼっけぇ

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691円(税込)

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