お気に入りの味噌をみつけたい！ セット《熟成中》

どれが好き？　自分のお好みの《推し味噌》をみつけるセットです

 

巌木山（いわきやま）

幻蔵（げんぞう）

八丁みそ 葵（あおい）
奈良 若草山（わかくさやま）

麦みそ 櫻島（さくらじま）

《各300ｇ》　￥3330-
《各500ｇ》　￥5070-
《各  １㎏》　￥9620-　
《各210ｇカップ》￥2990-
 

巌木山（いわきやま）ってこんな味噌

青森おおすず大豆とつがる米こうじを、昔ながらの木樽で二年以上、低温熟成させました。

だから、とても奥深い旨みと味わいのある濃赤みそです。

お味噌汁には、個性の強い「肉類」「魚類」「緑黄色野菜」など
また、逆にあっさりとした「豆腐」「わかめ」などの具材がおススメです。

お好みの具材でいろいろなおみそ汁をお楽しみください。

幻蔵（げんぞう）

長野産つぶほまれ大豆を蒸して味噌玉に。
蔵につく酪酸菌(腸で働く善玉菌)を
たっぷり摂りこみ発酵させます。
その味噌玉100％と、蔵人が丁寧にもみほぐし造った米こうじで仕込み、二次発酵させます。

だから、チーズのような香りがします。
酪酸菌がたくさん含まれているため、腸活にもぴったりです。


 

八丁みそ　葵（あおい）

江戸期より変わらぬ製法ー大豆こうじと塩のみで、木樽に仕込み、石積みをして２年以上、天然熟成ーで造られています。
だから、とても濃厚で独特の深い旨み、コク、渋みがあります。

おみそ汁にするなら特に個性の強い、「しじみ」「なめこ」「じゅんさい」など、
また、あっさりとした「豆腐」なども美味しくまとめてくれます。
 

若草山

奈良産の米こうじを40割とぜいたくに使い、国産大豆と丁寧に仕込んでいます。

だから、とてもまろやかで、自然な甘みの中にしっかりとした味わいと香りが
際立っています。繊細で上品な味わいの古都の白みそです。

優しい自然な甘みが野菜のお味噌汁にとてもよく合います。
ホワイトシチュー、クラムチャウダー、グラタンなどに塩の代わりにおつかいください。
いつもの味わいに奥深さとコクがプラスされます。
また、あんこやお汁粉に少し加えると甘さが増します。

 

麦みそ　櫻島（さくらじま）

四国産はだか大麦こうじを38割と贅沢に用い、九州産大豆と赤穂の天塩で仕込み、天然熟成させました。

甘口の麦の香りがたかい人気の麦みそです。

おみそ汁にするなら、野菜たっぷりに。
また、鶏肉を加えると「さつま汁」になります。
クリームチーズと合わせれば美味しい「味噌ディップに」
櫻島：酢：オリーブ油　を同量で合わせれば美味しい味噌ドレッシングに。