愛媛麦みそ麦南予(むぎなんよ)

愛媛麦みそ麦南予(むぎなんよ)

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5.0

520円(税込)

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100% 麦なんよ

愛媛麦みそ麦南予

その理由は?

特徴

大麦こうじの食物繊維 ― 大麦には2種類の食物繊維が野菜や穀物の中でもダントツに多く含まれていています。
四国産はだか大麦の手造りこうじと塩だけで仕込み、季節の気温のままに天然熟成 。塩分は通常より約40%カット。

  • 食物繊維が
    豊富
  • 大麦こうじ
    100%
  • 大豆不使用

だから、

味わい

大麦の自然な甘みと香りがたっぷり。大麦こうじ100%なので発酵力(酵素力)がとても強く、味わい、香りがしっかり醸し出されています。
肉のみそ漬けにすると酵素の力でやわらかく、おいしくしてくれます。

味わいの目安

味わい度

あっさり

濃厚

ややあっさり
甘辛度

甘口

辛口

甘口

味わいマップ

麦南予の美味しい使い道

お客様からの声

  • 5.0

    ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー

  • 4.0

    ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー

愛媛麦みそ麦南予のことはよく分かりました。

でも、ちゃんと使いこなせるか不安…

そんなあなたに

噌ムリエくんのワンポイントアドバイス

噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。
店舗に立つ店員に代わって、
オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。

使い方編

愛媛麦みそ麦南予の特徴と他のお味噌との違いって?

お客様

赤みそと白みそとはどう違うんですか?

噌ムリエくん

ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー

お客様

こんな黒いお味噌、使ったことがないので不安です…

噌ムリエくん

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お客様

どんな味がするんですか?

噌ムリエくん

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愛媛麦みそ麦南予に合う食材は?

お客様

どんな具が合うんでしょうか?

噌ムリエくん

ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー

噌ムリエくん

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お客様

野菜にはどんなものがおすすめですか?

噌ムリエくん

トマトやゴーヤのなどとても個性の強い野菜におススメです。

お客様

トマトもゴーヤも夏の野菜ですね。

ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー

ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー

お客様

冬には向かないのですか?

噌ムリエくん

まったくそんなことはありません! 冬の牡蠣や春菊など 個性の強い具材ととてもよく合いますよ。
また、冬は甘みのある野菜が多く出ますが、そんなときは ブレンドするとより一層おいしくいただけますよ

ブレンド編

冬の甘みのある野菜に合わせたブレンドは?

お客様

冬においしくなる「甘みのある野菜:大根、ねぎ、白菜、かぶ 」 などに合うようにするにはどうしたら良いですか?

噌ムリエくん

ダミーテキスト、ダミーテキスト、ダミー

愛媛麦みそ麦南予のブレンドをいろいろ知りたい

お客様

お味噌をブレンドするって初めて聞きました、面白いですね!
もっといろんなブレンドの方法、教えてください!

噌ムリエくん

はい!
それでは、目的別に3つ、ご紹介しますね。

まろやかにしたい

白みそとブレンド

家紋の割合が全体の7割
手前白の割合が全体の3割
7:3 や 5:5 など気分によってブレンド比を変えても良いですよ。

コクはそのまま渋みを和らげたい

コクのある赤みそとブレンド

家紋の割合が全体の6割
順天の割合が全体の4割
渋みが少し和らぎますが、コクはしっかりとあります。

今の味わいにもう少しコクがほしい

普段使っているお味噌に1割だけ八丁みそ 家紋を足す

金亀子赤の割合が全体の6割
大吟 の割合が全体の3割
家紋の割合が全体の1割
八丁みそ 家紋を隠し味に。いつもよりコクのあるおみそ汁になりますよ。
噌ムリエくん

それ以外にも具材や季節、気分によって味噌を組み合わせることで楽しみが広がります。
おすすめしてほしい、という方には、佐野みその噌ムリエ厳選 「めぐる かなでる みそめーる便」もございます

商品レビュー

  • 2024/03/04 22:38

    タビさん

    評価1
    評価2
    評価3
    評価4
    評価5
    5
    封を開けた途端香りがもう美味しい。
    そんな感じです。 そのまま なめるだけでもこんなにも味わい深く美味しいお味噌もあるんですね。
    ほんのり甘く 少~し酒粕のような風味も感じました。
    お味噌汁はもちろん 豚肉の味噌漬けに 銀だら を漬けて焼いてみたり 野菜につけてお味噌の味を ダイレクトにも楽しみたいです。
  • 2024/03/04 22:37

    タビさん

    評価1
    評価2
    評価3
    評価4
    評価5
    5
    封を開けた途端香りがもう美味しい。
    そんな感じです。 そのまま なめるだけでもこんなにも味わい深く美味しいお味噌もあるんですね。
    ほんのり甘く 少~し酒粕のような風味も感じました。
    お味噌汁はもちろん 豚肉の味噌漬けに 銀だら を漬けて焼いてみたり 野菜につけてお味噌の味を ダイレクトにも楽しみたいです。

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