手前みそ白こし　10k箱

　　手前白ってこんなお味噌

　　原材料:大豆、米、食塩、酒精
　　糀歩合:8割(通常10割前後)
　　塩分　:11.8%(通常12%前後)
通常の味噌は大豆の皮をほんの少し削る程度ですが、このお味噌は大豆の皮をしっかりとみがきとり中身の本当においしい部分のみを用いて、赤穂甘塩で仕込みました。
 

大豆の皮をみがきとっているのでとてもあっさりとして、まろやかな味わいです。繊細な口当たりが、料理の美味しさを一層引き立ててくれます。小さなお子様のご家庭にも人気です。

　　おみそ汁に

味噌汁に利用する場合は、カブやゆば、生麩など、繊細で甘みのある具を選んでください。
また、冴えた白い色なので、菜の花、ほうれん草、小松菜、絹さや、大根と大根葉、カブとカブ葉などの緑色がキレイに映えます。

おいしい部分を

この手前みそは大豆の皮を厚く削りとっています。左側が研く前、右側が研いた後です。
この工程によって、大豆の皮部分に含まれるタンニンなどの赤くなる成分や雑味が除去され、本当においしい部分だけを利用することになるのです。

みそがポイント!フレンチトースト

*写真は当店イートイン味苑にて出しているものです
【材料】
食パン　6枚切り2枚分
たまご　1個
牛乳　50cc
手前白こし　10g
砂糖　10g
バター　10g

【作り方】
・たまごを溶きほぐし、牛乳と混ぜる・・1
・味噌に砂糖を加え、常温に戻したバターを入れよく混ぜる・・2
・2に1を少しずつ加えて混ぜ、食パンを浸す
・半日～1晩冷蔵庫で寝かせる
・弱火～中火で少し焦げ目がつく位に焼く

 

合うブレンド
金亀子みそ赤	熟王	手前丸つぶ	手前赤こし

　　毎日の食卓を豊かに
 具だくさんのおみそ汁は、 それだけでも栄養がたっぷりです。
日本伝統の食卓は栄養バランスもよく日本人に合った食事です。

　　ギフト対応いたします
 ご贈答にも人気です。1kgから　お箱に入れて、お熨斗もつけられます。
(有料)1k箱193円　2k箱224円　3k・4k・5k・8k箱各265円。
無料でお土産袋　小(お味噌　500g用)　と　大(お味噌　1kg用)のご用意もございます。
(別添いたします。)
ご希望の方は備考欄に記載ください。

 　　手前みそ白こし
みそ汁160g当り約16g使用
300g　約18杯分
500g　約29杯分
1kg　約59杯分